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如何储藏食物营养不流失?专业速冻才有保障—上海安大食品

发布时间:2016-06-30  阅读:22983次
炎炎夏日,“专业环境速冻”与“普通冰箱冷冻”,两者之间到底有什么区别?如何才能不让速冻食品的营养悄悄溜走?
        关键词:上海速冻食品、上海速冻食品公司、上海安大食品
      有些朋友会说,还用买速冻食品?我把新鲜食物放进家里冰箱冷冻室就可以了。其实,这和真正的速冻食品还是有差别的。所谓速冻食品,是将那些经过预先加工处理的食品,在30分钟内通过-1 ~-5 ,迅速降温冷却,然后在低于-1~8 的环境下保藏和运输。

  这种条件只有相对专业的设备才能达到,而大部分百姓家里的普通冰箱是无法胜任的。其实,想要让食品长期储藏,专业速冻是最重要的方法之一,能最大限度保持天然食品原有的色泽、风味和营养成分。

  好不容易从超市选了一堆速冻食物,当你心满意足地把战利品抱回家时,应该注意哪些问题才不让营养素溜走呢?

贴心提示:
 
  1、相当部分超市的速冻食品采用开柜经营,冷藏柜无温度显示器,若温度高于-10 ,会使保质期缩短。

  2、有些企业为节约成本,在运输过程中不使用专用冷藏车,有的手工作坊甚至用棉被包裹食品,致使部分食品在运输过程中解冻粘连,让营养成分大大流失。

  3、“传好手中的接力棒”,立刻把速冻食品放入冰箱的冷冻室。

  4、速冻食品要尽快吃完,离生产日期越近越好。注意避免食品混放,防止串味变质。

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